工廠、公司、學校等食堂承包托管，向就餐者出示的業務是福利型服務，其目的是為了工作人員、員工盡快工作，學校師生更好地教學和學習，并非因為獲利，含有很大的福利性，和以盈利為目的的經營型服務業的特性是不一樣的。
食堂承包托管有下列特性：食堂的經費支出由所屬單位支付，飯菜的成本通常只估算食品原料的利潤，服務沒有列入商品經濟運作的軌道，因此經濟收益一般較為差。眾多飯堂工作人員正在根據后勤管理體制的改革，逐步實現由福利型服務向經營型服務的轉變。
食堂承包托管的工作類型較多，從購置、儲存、加工到烹飪、出售，各個環節務必密切合作，一個階段出了問題，就將會影響整個食堂運作 。采購員若不和倉庫保管員及廚房炊事員互助合作，就不會依照具體需要購置原料。食堂工作員加強團結，相互之間援助是很關鍵的。要滿足眾多就餐者的需要，食堂的飯萊種類要多元化，供大伙兒挑選。
食堂承包托管公司的工作人員有很好的時間性，務必保證準時吃飯。若無法準時吃飯，就會影響大家上下班、上課、歇息等。食堂晚開飯幾分鐘，不僅造成用餐員工的不滿，相近的事例很多。為此，食堂不僅要準時開飯，并且要迅速售賣飯菜 ，不要讓就餐者排長串。大家到飯堂用餐，不是赴宴會，排隊的時間長了，飯食再好，也會倒就餐者的胃口。
食堂承包托管都是為職工、干部、學生等人群服務的，與人民群眾擁有緊密的關聯。食堂搞好了，人民群眾就會獲益，食堂辦不好，人民群眾的生活就要遭受影響。為此，飯堂每名工作員應當塑造高度的群眾觀點，一心一意把食堂搞好。
東莞市臺膳膳食管理服務有限公司是一家已經通過ISO9001:2000國際體系認證的餐飲服務企業。專業從事食堂建設及伙食承包、食堂廚具生產安裝、食堂食材配送、快餐配送及各類宴會。
自2009年成立以來，公司就秉承“天道酬勤、厚德載業”的企業精神和“星星之火可以燎原，關鍵在于做好每個細節”的經營理念，經過十余年的不懈努力，公司現已發展成為華南地區，擁有連鎖經營60余間企事業單位及院校食堂的大型餐飲集團公司，在合作企業擁有良好的口碑，贏得了社會各界的廣泛贊譽。
