午餐的營(yíng)養(yǎng)決定了人下午的工作質(zhì)量，因此午餐一定要吃好；今天，我們來(lái)了解一下工廠食堂承包后午餐都需要包含營(yíng)養(yǎng)呢？

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一、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
研究表明，午餐攝取一定的蛋白質(zhì)可以保持整個(gè)下午充滿活力，等量的蛋白質(zhì)食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時(shí)間長(zhǎng)，蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源是奶酪、堅(jiān)果、豆腐塊、金槍魚、煮雞蛋等。
二、加入粗糧
粗糧（全糧食）富含碳水化合物，為身體提供主要燃料，粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營(yíng)養(yǎng)素，午餐中可以增加的粗糧有全麥面包和餅干、谷類為主的零食、全麥松餅和粗米飯等。
三、一定有水果和蔬菜
蔬菜中含有多種抵抗疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體所需的多種維生素和微量元素和大量纖維元素，午餐增加蔬菜可以使?fàn)I養(yǎng)更全面，工廠食堂承包常見的水果包括蘋果、梨、香蕉等，主要蔬菜包括洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、芹菜等。