工廠企業食堂承包方案概述
「臺膳膳食公司是一家專業提供企業工廠員工食堂承包的餐飲服務商，擁有十多年食堂經營管理服務經驗，是眾多企業工廠值得信賴的合作伙伴」
工廠企業食堂管理的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。
為了要讓全體員工全身心地投入到生產工作當中，應在后勤方面增加企業的關懷，為他們營造一個吃得稱心、住得安心、玩得開心，溫暖如家的企業休閑區域。
事情要辦好，專業人士做；為滿足企業工廠對食堂管理的需要，擁有十幾年食堂管理經驗的臺膳膳食公司，對食堂采取統一采購，統一管理的連鎖經營方針，因貨源團購而價廉物美，能長期保證優惠的價格，實現高質量的伙食穩定供應。超越客戶期望，奉獻滿意服務；希望各貴廠來電來人參觀洽談。
以下基本承包模式僅供參考，具體內容需根據工廠企業實際情況來制定。
一、食堂承包方式
由我方委派專業廚房工作及管理人員到貴廠進行專業廚房管理、經營，為貴廠職員員工提供膳食服務。員工一天三餐、早餐、中、晚各有三、四、五菜一湯……，以及面食小吃等，每天餐費為幾元或十幾元及以上不等，豐儉由廠。廠方只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料及住宿即可，其他費用由我廠負責承包，規范經營。
二、食堂基本運作
1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴廠一切廠規。
2 、有關貴廠管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。
3 、設有專人代表與貴廠協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。
4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生部門監認。
三、外包優勢
1 、每周五向貴廠員工提供公布下周菜譜，并按貴廠規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。
2 、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。
3 、遇有節假日，可負責為貴廠員工加餐，熱天可免費提供涼茶或綠豆湯。
4 、配備不同地方的廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。
四、承包獲利方式
1 、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網絡信息，物品原料團體采購，直接采購于主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。
2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，并提高效益。
3 、控制加工成本。每月進行菜單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制；另一方面，廚師長在制定菜單上充分考慮原材料，盡量用完原材料的全部并全面搭配。
4、努力 鉆研烹調技藝，開發適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單位菜品的重量， 加強預估核算， 減少剩菜浪費。
