工廠飯堂承包主要是指專業的餐飲服務企業或團隊，通過利用其先進的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購等方式，形成在品種、價格、數量和質量上的突出優勢，為工廠提供肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等食材的配送服務，并負責飯堂的經營管理。

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工廠飯堂承包的流程通常包括以下幾個步驟：
洽談合同：根據工廠的具體要求，簽訂承包合同，明確雙方的權利和義務。
制定飯堂經營方案：根據工廠的情況，制定飯堂的經營方案，包括飯菜的價格、經營政策以及確定營業時間等。
安排飯堂設施：根據飯堂的容量，安排桌椅、廚房設備等必要的設施。
開始經營：根據制定的方案和營業時間開始經營飯堂。