食堂托管是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，由餐飲公司提供各類菜式就餐，并負責食堂的日常運營和管理。

?

這種管理方式可以幫助企事業單位或團體組織節省大量時間、金錢和精力，同時提高食品安全水平和員工的工作效率。
食堂托管的特性主要包括以下幾個方面：
一次性：餐飲服務只能一次使用，當場享受，當客人離開餐廳時，服務自然終止。
無形性：不同于有形產品，如水果、蔬菜等，餐飲服務在服務效用上是無形的，只能通過就餐客人的購買、消費、享受服務后的個人感受來評價其好壞。
差異性：由于餐飲服務的提供涉及眾多手工勞動，每個工作人員可能會因年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，為客人提供的餐飲服務在質量和水平上會有所差異，此外，同一服務員在不同的場合、時間或面對不同的客人時，其服務態度和方式也可能會有所不同。
直接性：餐飲產品的生產、銷售和消費幾乎是同步進行的，生產者和消費者之間是直接面對面的服務關系。