食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等單位將食堂的運營管理委托給專業的餐飲公司，由其負責食材采購、烹飪、服務等工作。

這種模式可以為企業節省人力成本，提高食堂服務質量，并有助于提升員工滿意度。

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食堂承包商需要提供以下服務：
食材采購：承包商負責采購食材，確保食材的新鮮、安全和衛生。
烹飪服務：承包商負責烹飪食物，確保食物的口感、營養和衛生。
餐飲服務：承包商負責提供餐飲服務，包括餐桌擺放、餐具準備、餐食配送和回收等工作。
衛生管理：承包商負責食堂的衛生管理，包括食品加工區域的清潔、消毒和垃圾處理等工作。
安全管理：承包商負責食堂的安全管理，包括食品安全、消防安全等方面的管理。
人員管理：承包商負責食堂的人員管理，包括員工的招聘、培訓和管理等工作。