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企業(yè)伙食滿意度,是更好留住員工的重要指標之一
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用餐六保障
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肉菜份量
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菜譜品種
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服務(wù)承諾
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六大保障
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六大保障
肉菜份量
補貼式固定報餐之肉類份量 基于實際情況,一般企業(yè)工廠包餐(補貼伙食費給員工)的食堂,是每餐三、五個菜的固定餐費消費模式,其肉的份量及多樣性是無法滿足員工需求,特別是工作在一線的、做重體力活的員工...
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飯菜口味
定期調(diào)研員工飲食習(xí)慣,做員工喜愛的飯菜。定期調(diào)研員工伙食滿意度,及時調(diào)整至匹配員工實際的需求。臺膳公司提供的正宗品牌食品及新鮮原材料,是食堂美味佳肴的保證。食堂采用邊炒邊分菜的原則,使所有的用餐人員都能夠食用新鮮的、香噴噴熱騰騰的飯菜...
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菜譜品種
一般工廠食堂做標準套餐,為三至五個菜;每逢周五下班前,食堂主管需向伙委會上報下周的菜譜以便審核。如果食堂開設(shè)了量販式自選稱重的打菜模式(檔口),則該打菜模式可以達到20個甚至更多個品種。200個或以上的人用餐之食堂即可開設(shè)此打菜模式。條件允許的食堂,可開設(shè)更多的打菜檔口,標準套餐、地方特色套餐、粉面...
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特色餐飲
臺膳公司可提供特色餐飲: 葷菜系列:花生悶豬腿、梅菜扣肉、香菇蒸雞等;素菜系列:蒸南瓜、紅燒茄子、青椒土豆絲等;精品小炒:如青椒炒肉絲、家常腐竹、魚香茄子、酸辣土豆絲、炒荷蘭豆、松仁玉米、爆炒臘肉片、辣炒三絲;營養(yǎng)蒸菜:如粉蒸肉、蒸扣肉、水蒸蛋、板栗蒸土雞、肉末蒸豆腐、南瓜蒸排骨、剁椒蒸茄
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衛(wèi)生整潔
衛(wèi)生臟亂之原因及服務(wù)承諾 油漬的地面、臟亂的臺面、腐爛的死角、堵塞的排水渠、設(shè)備物品肆意擺放、惡劣的生產(chǎn)場地、大量垃圾的內(nèi)外環(huán)境、蟑螂蠅鼠橫行……,在這樣的環(huán)境下就餐,再美味的好飯菜也無法開胃。 餐飲最重要的第一步就是搞好衛(wèi)生整潔,沒有干凈衛(wèi)生就無法做好餐飲美食。 一、食堂臟亂的主要原因: 1...
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服務(wù)承諾
服務(wù)質(zhì)量之剖析及承諾 一、食堂服務(wù)剖析: 食堂承包是餐飲經(jīng)營,屬于服務(wù)行業(yè)。如果是工廠企業(yè)自營食堂、或由有關(guān)系的私人經(jīng)營食堂,食堂廚工無法有服務(wù)意識:“都是工廠里的員工,憑什么要我食堂人員去伺候其他員工。” 服務(wù)既然無從談起,吃飯的員工有意見、有苦衷也只能吞進肚子里,無處申告投訴;由此打擊員工...
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