盤點一下關(guān)于酒泉飯?zhí)霉芾硎褂米赃x稱重有哪些好處?
1、飯?zhí)霉芾韺︼執(zhí)眠\營方面的好處成本控制與減少浪費精準(zhǔn)采購:飯?zhí)霉芾硗ㄟ^自選稱重,飯?zhí)每梢愿鶕?jù)每天顧客實際選擇的菜品重量來更精準(zhǔn)地預(yù)估食材采購量。例如,以往按份供應(yīng)時,可能會因為對某些菜品需求預(yù)估不準(zhǔn)確而導(dǎo)致采購過多或過少。簡單介紹一下酒泉食堂托管有哪些飯餐標(biāo)準(zhǔn)?
食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn),一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比,企事業(yè)單位食堂托管毛利潤約為30%;托管學(xué)校食堂的毛利潤再低些;然后是工廠食堂,普遍在10%-20%之間。
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