舌尖上的美食 留住員工的心
企業伙食滿意度，是更好留住員工的重要指標之一
企業伙食滿意度，是更好留住員工的重要指標之一
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食堂不僅是用餐場所，更是工作/學習之余補充能量之地，是用餐者工作/學習與生活過程中極關鍵的連接點。受到良好食堂文化影響，食堂少了吵鬧，少了浪費；多了溫馨，多了寬容，多了和諧。“春風化雨，潤物無聲”，良好的食堂環境與濃郁的人本氛圍，提高了用餐者的工作/學習和生活質量，起到了潛移默化的訓導作用，有利于提高用餐者的綜合素養。
我們經營的食堂，已超越了它原有的定義，而有著更深刻的內涵和更廣泛的外延。
一、食堂黑板板報：
黑板報每周一期，公布食堂管理方面政策制度，讓廚工們及時知曉經營目的、狀況。透明的管理方式使食堂廚工有了歸屬感，極大地激發了廚工工作的積極性。
二、文體活動：
食堂在節假日舉辦聯誼會、各類游戲活動及年終的年會，以活躍廚工業余生活，減輕廚工的工作壓力，提高食堂廚工的素質和團隊凝聚力，更好為用餐者服務。我們也會邀請用餐者一起參加聯合組織此類活動，如此與用餐者拉近了距離，能及時了解他們的思想動態，從而不斷修正和調整我們的經營方式，提高食堂滿意度。
利用食堂電視播放NBA/CBA賽事、社會新聞，定期播放DVD熱門影片、K歌等，使食堂成為一個絕佳的聚會論壇。
三、舉辦企業美食節：
我們將在每半年的適當時候，舉辦為期為3—5天的美食節，期間將推出特色菜、創新菜等，并用標語、廣告牌等形式宣傳飲食文化。
四、營造人文特色氛圍：
臺膳特色服務的本質，就是以人為本，做好本職工作的同時，不斷滿足用餐者的各種需求，以達到用餐時更加便利和舒適的目的。
根據用餐者遠離家鄉、遠離父母的情況，與食堂發包方合作為用餐者專門開展“生日祝?！毕盗谢顒?，在當日公布“祝福×××生日快樂”展示牌的同時，還專門準備一份生日禮物：一句祝福的話，一張祝福的卡，一碗祝福的面，一塊祝福的蛋糕等，為員工/學生們營造一個歡樂的氣氛，讓他們充分感受單位大家庭的溫暖。
根據需要增設便民服務設施，如加熱微波爐，失物招領柜，孕婦就餐專桌等。
五、科學及安全飲食宣傳：
在餐廳顯眼位置設置宣傳欄，定期出版墻報，傳播健康飲食文化，張貼食堂組織架構與員工健康證，當日各類菜價等。
在餐廳的墻壁、立柱及餐區適當的位置上安排一些水果、蔬菜等鮮亮逼真的圖案，結合愛惜糧食、文明就餐、講究衛生、和諧相處、助人為樂、飲食文化等基本要求有機安排一些宣傳標語，讓每一面墻都能與用餐者形成交流，讓一句話都能人一個啟迪。積極向用餐者灌輸素養文化，宣傳有關食品安全和科學飲食知識。
在廚房相應的位置張貼各類“食堂管理制度”，如“食堂采購管理制度”、“食堂倉庫管理制度”、“食堂切配管理制度”、“食堂烹飪管理制度”、“食堂洗滌消毒管理制度”、“食堂個人衛生管理制度”等等
六、與用餐者互動：
提供食堂管理人員名片和意見卡，及時溝通、及時反饋。定期邀請貴單位后勤管理人員和代表座談，虛心聽取意見，為斷改進工作。招聘膳食顧問，對我們的工作進行監督，提出建議等。如有需要，我們還可以視情況贊助員工業余活動。為了提高廚工的綜合素質，讓他們更加熟悉貴單位相關規章制度或特殊要求，我們還希望聘請有關貴單位相關干部對我方員工進行必要培訓。
