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一、一般工廠食堂做標準套餐，為三至五個菜；每逢周五下班前，食堂主管需向伙委會上報下周的菜譜以便審核。
一周菜譜：

二、如果食堂開設了量販式自選稱重的打菜模式（檔口），則該打菜模式可以達到20個甚至更多個品種。200個或以上的人用餐之食堂即可開設此打菜模式。

三、條件允許的食堂，可開設更多的打菜檔口，標準套餐、地方特色套餐、粉面及碟菜等等。