如果用一句話(huà)來(lái)形容宜家，就是“不想開(kāi)餐廳的家具店不是好的商場(chǎng)。”當(dāng)你走進(jìn)宜家時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面一大堆的顧客在排隊(duì)吃飯，有人就是專(zhuān)門(mén)來(lái)吃飯的，感覺(jué)自己好像進(jìn)了一個(gè)假的家具店，但宜家確實(shí)是主要賣(mài)家具的。在過(guò)去的一年里，宜家餐廳一年的銷(xiāo)售額達(dá)到了10億。而商場(chǎng)銷(xiāo)售額達(dá)到了105億。餐廳的成功，純屬無(wú)心插柳。宜家為了節(jié)省電租，通常選址在偏僻的郊區(qū)。郊區(qū)周?chē)鷽](méi)什么餐廳，宜家為了讓顧客吃飽飯繼續(xù)逛商場(chǎng)，也提供好吃的食物。買(mǎi)家具的客戶(hù)在商場(chǎng)逛了一天，感到饑餓，想要歇息，就在宜家餐廳吃飯了。后來(lái)變成有人不買(mǎi)家具，只是去吃飯，畢竟1元的冰淇淋，3元的熱狗，10元的肉丸，這價(jià)格真是挺劃算的。而宜家也不介意這群吃貨的客戶(hù)，你們盡管吃，反正你們總有一天會(huì)買(mǎi)家具的。實(shí)驗(yàn)表明，吃貨的顧客只要逛了宜家，多數(shù)都是會(huì)順便買(mǎi)家具的。

1，餐廳的物廉價(jià)美，加深宜家家具物廉價(jià)美的印象。

冰淇淋1元1支，所以一個(gè)儲(chǔ)物柜1700塊也是物廉價(jià)美?真相可能未必。最便宜的家具不在宜家，在各種清倉(cāng)大甩賣(mài)的特賣(mài)場(chǎng)，運(yùn)氣好可以淘到更劃算的實(shí)木柜子。但顧客通常是外行，缺乏鑒別能力，如果貪便宜，更有可能淘到的是次品。宜家的家具不能說(shuō)是物廉價(jià)美，只能說(shuō)是價(jià)格適中，同時(shí)質(zhì)量挺好。宜家針對(duì)的也不是底層的最看重價(jià)格便宜的民眾，而是有一定消費(fèi)能力審美品味的中產(chǎn)。但餐飲制造一個(gè)物廉價(jià)美的印象，就能讓顧客賣(mài)家具更加慷慨大方。宜家從賣(mài)家具里賺的錢(qián)，就可以輕松覆蓋餐飲的成本了。

2，餐廳的菜單設(shè)置。

宜家餐廳，不以盈利為目的，準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該是以盈微利為目的，只要人足夠多，薄利多銷(xiāo)就能盈利。而其他的餐飲公司，例如哈xx斯雪糕，在中國(guó)一根雪糕100塊，需要很多的廣告來(lái)提升檔次，提高知名度，吸引富裕人群來(lái)消費(fèi)買(mǎi)單。宜家冰淇淋就是冰淇淋，用低價(jià)來(lái)吸引人流，一元的冰淇淋，市面很少能找到類(lèi)似價(jià)格和品質(zhì)的冰淇淋了。只要顧客被冰淇淋吸引過(guò)來(lái)了，總會(huì)買(mǎi)其他的。宜家的熱狗和肉丸都是瑞典風(fēng)格的，滿(mǎn)足吃貨顧客的口腹欲望以后順便傳播一下北歐文化，畢竟宜家家具都是北歐風(fēng)格設(shè)計(jì)的。

品牌跨界餐飲并不是什么新鮮的事情，奢侈品喜歡開(kāi)酒店，開(kāi)餐廳，賣(mài)甜品。無(wú)印良品開(kāi)始賣(mài)書(shū)，咖啡，餐廳。品牌為什么喜歡不務(wù)正業(yè)地跨界餐飲?或許是因?yàn)椴惋嬍且粋€(gè)最容易接觸到客戶(hù)的行業(yè)，能直觀地傳播品牌文化。走進(jìn)Gucci餐廳，發(fā)現(xiàn)里面環(huán)境不錯(cuò)，下次買(mǎi)包包的時(shí)候也許就買(mǎi)Gucci了。

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