芝麻又稱脂麻和胡麻，芝麻是中國主要的油料作物之一，具有很高的應(yīng)用價值，其種子含油量高達(dá)55%。自古以來，中國就有許多由芝麻和芝麻油制成的各種食物和美味佳肴，一直聞名于世。
芝麻被稱為八谷之冠，芝麻是一種油作物，榨出的油叫芝麻油、芝麻油、芝麻油，特點是氣味醇厚，可生用熱用。下面就讓江門飯?zhí)贸邪?/a>老伙計來詳細(xì)講解一下食用芝麻的好處都有哪些？
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一、補(bǔ)鈣
從營養(yǎng)成分可以看出，黑芝麻含鈣量高，被認(rèn)為是含鈣量高的食物之一。所以吃黑芝麻有補(bǔ)鈣的作用。如果平時吃黑芝麻的比較少，也可以考慮吃芝麻醬。黑芝麻做的芝麻醬也可以補(bǔ)鈣，做成醬后更容易消化吸收。
二、降低膽固醇
黑芝麻雖然含油量高，含油量高達(dá)55%，但主要是不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、花生酸等。亞油酸是人體必需的脂肪酸，會與膽固醇結(jié)合，然后被人體排出體外。如果人體缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸結(jié)合，影響正常代謝，沉積在血管壁上，從而慢慢形成動脈粥樣硬化。
三、養(yǎng)顏美容
黑芝麻富含維他命、甾醇、卵磷脂、芝麻酚、芝麻素、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸等營養(yǎng)成分，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能延緩人體衰老，減少皮膚皺紋的產(chǎn)生，因此芝麻具有抗衰老、養(yǎng)顏美容的功效。
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