食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。?

下面，聽佛山食堂承包公司講學校食堂承包管理和注意事項！
學校食堂承包管理的方法
一、加強成本核算，努力減少成本支出。
二、以服務學生為核心，考優質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛生、可口、薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，遵守各項法律法規和規章制度，按《食品衛生法》，嚴格操作規程，保證讓學校放心，讓師生滿意。
三、是要加強營養管理，增加飯菜品種，保證師生的營養均衡，盡量滿足師生的消耗需要。
四、是要加強衛生管理，保持食堂整潔。學校總務部門要嚴格執行《食品衛生法》的規定，做到炊具干凈，餐廳衛生保潔，炊事人員定期體檢，食堂衛生監督員定期檢查和監測食品衛生等。
五、加強與學生伙食管理委員會的建設，學生伙食管理委員會是學生的維權與服務組織．是聯系食堂的紐帶，最能了解學生的心聲。
學校食堂承包的注意事項
1、承包款以及承包時間
2、原食堂的設備折價多少
3、學校限制經營的是什么
4、健康證(個人)
5、學校能提供哪些便利,如水,電費用等
6、學校對學生的管理,如寄宿生有多少?學校對學生的外出購物管理,營業時間等
7、學校對食品的安全有制定什么措施,并能提供哪些安全保障