食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。?

（1）大中型企業(yè)集團(tuán)
目前我國(guó)大中型城市是企業(yè)集團(tuán)主要聚集的地方，宴會(huì)餐飲這些企業(yè)集團(tuán)大都在高級(jí)商務(wù)樓寫字樓里辦公，尤其是近年來國(guó)家大力發(fā)展的工業(yè)園區(qū)，這些大中型企業(yè)集團(tuán)的員工一般數(shù)量巨大，少則上百人，多則上萬人，對(duì)于一些大型次的商務(wù)辦公樓來說，整棟大樓的員工多大幾萬人，這些都是目前食堂承包企業(yè)主要瞄準(zhǔn)的市場(chǎng)。
（2）國(guó)家機(jī)關(guān)及事業(yè)單位
除了企業(yè)之外，國(guó)家行政機(jī)關(guān)和事業(yè)單位，也是食堂承包企業(yè)的消費(fèi)群體之一，外賣配送由于國(guó)家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位紛紛改制，將后勤剝離出來，使得國(guó)家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位紛紛改制，將后勤剝離出來，使得國(guó)家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位的后勤服務(wù)走向社會(huì)化、市場(chǎng)化，一些的食堂承包公司通過各種渠道，與這些國(guó)家機(jī)關(guān)和事業(yè)單位進(jìn)行合作，為其提供膳食服務(wù)。
（3）大、中、小學(xué)
學(xué)校也是食堂承包企業(yè)紛紛競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)市場(chǎng)，無錫快餐這些市場(chǎng)由于有國(guó)家的正常支持和優(yōu)惠，一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場(chǎng)。為大中院校和小學(xué)的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐服務(wù)。
（4）其他市場(chǎng)
除了上述的主要市場(chǎng)外，近年來食堂承包企業(yè)紛紛將一些市場(chǎng)轉(zhuǎn)向一些新的領(lǐng)域，例如城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等等，這些市場(chǎng)雖然人數(shù)較少，大型活動(dòng)用餐但是對(duì)食堂承包的需求仍然有廣闊的前景。