食堂承包有專業的用餐模式。目的是為了更好的管理食堂。包括固定用餐模式、半固定用餐模式和自由用餐模式。現在被食堂承包公司廣泛使用，已經形成了行業內的用餐模式標準。
固定就餐
固定用餐方式一般是在企業為員工提供餐食(或扣除部分餐食等)的情況下產生的。這種方式的好處是便于統計和結算管理，更便于食堂統籌安排飯量，避免了因食物浪費造成食堂管理困難的現象。或者員工因為伙食不夠而不滿。合作方案:企業負責人上報的用餐人數以月報為準。如有新入職、辭職、請假，可提前書面告知食堂，雙方簽字留存；作為結算憑證之一。
半固定就餐
所謂半固定用餐模式就是:工廠每月將固定餐費(如管理層450元/月，員工240元/月)統一充值到IC卡上；有了IC卡，員工可以自由選擇在不同檔次、不同種類的窗口消費，或者在便利店買飲料。當月未用完的固定餐費不會計入下月餐費，也不會作為對員工的直接現金補貼，而是在月末直接清零。
自由就餐
所謂的免費就餐模式是:在食堂就餐前，消費者可以自由選擇不同的窗口、不同的價位進行食品刷卡消費；包括食品包、單整肉、炒菜、糕點、零食、麻辣燙等；食堂應制定較低的餐費標準(如3-15元/餐)，保證員工自由選擇和消費的權利。
東莞市臺膳膳食管理服務有限公司是一家已經通過ISO9001:2000國際體系認證的餐飲服務企業。專業從事食堂建設及
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