食堂承包有專業(yè)的用餐模式。目的是為了更好的管理食堂。包括固定用餐模式、半固定用餐模式和自由用餐模式。現(xiàn)在被食堂承包公司廣泛使用，已經(jīng)形成了行業(yè)內(nèi)的用餐模式標(biāo)準(zhǔn)。

固定就餐
固定用餐方式一般是在企業(yè)為員工提供餐食(或扣除部分餐食等)的情況下產(chǎn)生的。這種方式的好處是便于統(tǒng)計(jì)和結(jié)算管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯量，避免了因食物浪費(fèi)造成食堂管理困難的現(xiàn)象。或者員工因?yàn)榛锸巢粔蚨粷M。合作方案:企業(yè)負(fù)責(zé)人上報(bào)的用餐人數(shù)以月報(bào)為準(zhǔn)。如有新入職、辭職、請(qǐng)假，可提前書(shū)面告知食堂，雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。

半固定就餐
所謂半固定用餐模式就是:工廠每月將固定餐費(fèi)(如管理層450元/月，員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上；有了IC卡，員工可以自由選擇在不同檔次、不同種類(lèi)的窗口消費(fèi)，或者在便利店買(mǎi)飲料。當(dāng)月未用完的固定餐費(fèi)不會(huì)計(jì)入下月餐費(fèi)，也不會(huì)作為對(duì)員工的直接現(xiàn)金補(bǔ)貼，而是在月末直接清零。

自由就餐
所謂的免費(fèi)就餐模式是:在食堂就餐前，消費(fèi)者可以自由選擇不同的窗口、不同的價(jià)位進(jìn)行食品刷卡消費(fèi)；包括食品包、單整肉、炒菜、糕點(diǎn)、零食、麻辣燙等；食堂應(yīng)制定較低的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐)，保證員工自由選擇和消費(fèi)的權(quán)利。

東莞市臺(tái)膳膳食管理服務(wù)有限公司是一家已經(jīng)通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際體系認(rèn)證的餐飲服務(wù)企業(yè)。專業(yè)從事食堂建設(shè)及食堂承包、食堂廚具生產(chǎn)安裝、食堂食材配送、快餐配送及各類(lèi)宴會(huì)。