簡單點說就是企業、公司以及學校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業的餐飲管理公司來運營，從而節省企業經營成本。

食堂外包是餐飲服務的形式之一，也當然具有餐飲行業本身的特點，下面看一下食堂外包還有哪些好處？

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1、解放了后勤運營管理人員和食堂員工，減輕了管理責任和后勤工作量，避免了人才和費用浪費，節約了工資、獎金、福利待遇等費用，降低了管理成本，減輕了企業負擔，使單位更加注重主流增值業務的發展;
2、配備了品質高的食堂管理人員制定詳細的規定，按照與操作規范管理程序，您的組織不必參與管理，省心省力，只有監督。
3、伙食質量標準可以依據甲方技術要求，菜譜由專業營養師根據甲方特點和個性發展需求，設計更科學進行合理的膳食營養搭配，使員工有更好的飲食文化健康生活保障。
4、在保證有合理的前提營養廚師的專業團隊，盡量滿足不同人群黨的口味。蔬菜配送為代表的生產和流通到消費過程的蔬菜農場的一部分
5、專門的培訓和人力資源信息管理會計制度：對在職員工和新入員工工作進行定期的服務社會意識培訓和操作技術培訓，提高公司員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理理論知識，不斷提高學生服務質量水平。
6、自有單位食堂廚房臟亂差，一直是企業心臟病，小庚集團用餐管理規范，制定各項日常衛生制度，計劃衛生制度，提醒班衛生制度相結合，保證給企業一個干凈，清爽的用餐環境。