所謂的食堂承包，主要是指將食堂承包給其他專業的 管理技術企業來集中教育管理，這樣可以做的 目的 是為了學生能夠得到更好的 對食堂人員進行信息管理，優化教學資源合理配置。

食堂承包指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

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首先，企事業單位的食堂，基本上作為一種福利，為員工提供食物、場所、單位的宗旨，是希望它能給員工帶來方便、食品供應，但如果管理不善，反而會產生相反的效果。
最終制約企事業單位的正常發展。而取得食堂承包的方式，就是把食堂交給一個專業的、管理公司來管理，專業的做專業的事情，當然更有效率。
其次，與專業管理公司、企事業單位在食堂管理投資較少，缺乏專業，管理過于分散，難以提高效率，專業管理公司具有專業管理經驗，可以在管理和日常食品供應方面給予更多的管理，可以集中優勢資源進行綜合管理，提高食品同事的素質，整個食堂做到有序。
隨著社會的不斷發展和社會意識的極大提高，越來越多的企事業單位認識到食堂承包的重要性，并采用這種管理手段進行權力下放。
讓更多的專業管理公司參與并更好地管理食堂，不僅可以使企事業單位更加注重自己的項目，而且可以依靠專業實力提高食堂的管理水平，為員工帶來更好的福利。