企業食堂承包是指單位將食堂外包給專業的餐飲公司，由專業餐飲公司負責管理經營，以降低運營成本、提高工作效率。
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（1）節省人力物力
由于學校、醫院等事業單位的職工人數較少，且多為固定人員，因此只需安排少數人員從事日常管理即可。
而企業則需要配置大量管理人員和廚師等工作人員，此外，企業員工的工作時間相對靈活多變，因此很難保證每天都能有足夠的人員來從事管理工作。
（2）降低成本
由于學校、醫院等事業單位的員工人數較少，所以其單位食堂的采購量較小；而且由于這些機構屬于公益性質，無需向供應商交納相關費用；另外一方面則是因為這些機構屬于非盈利性機構不需要考慮盈利問題。
（3）有利于改善伙食
對于學生而言：在學校就餐不僅能夠吃到營養美味的飯菜還不用擔心食物的安全問題；同時因為學校的飯菜一般價格較高，因此學生更傾向于選擇在學校就餐而不是到外面餐館用餐。
另外一方面對于教師而言：如果教師們能夠通過在單位食堂吃飯從而減少外出飲食的次數則可以有效的避免因工作原因而導致肥胖等問題發生。
（4）便于統一管理
相對于企業來說：高校等單位擁有較為完善的組織機構和管理體系及制度規范以及嚴格的監督機制和獎懲措施等等諸多優勢條件。
（5）有利于提升形象
相比于一些大型企業來講：高校等單位作為國家政府機關或事業單位其本身具有較好的社會影響力和較高的知名度等等諸多優勢條件，并且高校等單位作為教育部門所屬的事業團體也具有較大的責任感和使命感等等眾多優勢條件。
