食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。?

（1）大中型企業集團
目前我國大中型城市是企業集團主要聚集的地方，宴會餐飲這些企業集團大都在高級商務樓寫字樓里辦公，尤其是近年來國家大力發展的工業園區，這些大中型企業集團的員工一般數量巨大，少則上百人，多則上萬人，對于一些大型次的商務辦公樓來說，整棟大樓的員工多大幾萬人，這些都是目前食堂承包企業主要瞄準的市場。
（2）國家機關及事業單位
除了企業之外，國家行政機關和事業單位，也是食堂承包企業的消費群體之一，外賣配送由于國家機關和事業單位紛紛改制，將后勤剝離出來，使得國家機關和事業單位紛紛改制，將后勤剝離出來，使得國家機關和事業單位的后勤服務走向社會化、市場化，一些的食堂承包公司通過各種渠道，與這些國家機關和事業單位進行合作，為其提供膳食服務。
（3）大、中、小學
學校也是食堂承包企業紛紛競爭的一個市場，無錫快餐這些市場由于有國家的正常支持和優惠，一些食堂承包公司紛紛搶占這些市場。為大中院校和小學的學生提供營養套餐服務。
（4）其他市場
除了上述的主要市場外，近年來食堂承包企業紛紛將一些市場轉向一些新的領域，例如城市社區、居民區、小城鎮等等，這些市場雖然人數較少，大型活動用餐但是對食堂承包的需求仍然有廣闊的前景。