簡單點說就是企業(yè)、公司以及學(xué)校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業(yè)的餐飲管理公司來運營，從而節(jié)省企業(yè)經(jīng)營成本。

食堂外包是餐飲服務(wù)的形式之一，也當然具有餐飲行業(yè)本身的特點，下面看一下食堂外包還有哪些好處？

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1、解放了后勤運營管理人員和食堂員工，減輕了管理責(zé)任和后勤工作量，避免了人才和費用浪費，節(jié)約了工資、獎金、福利待遇等費用，降低了管理成本，減輕了企業(yè)負擔(dān)，使單位更加注重主流增值業(yè)務(wù)的發(fā)展;
2、配備了品質(zhì)高的食堂管理人員制定詳細的規(guī)定，按照與操作規(guī)范管理程序，您的組織不必參與管理，省心省力，只有監(jiān)督。
3、伙食質(zhì)量標準可以依據(jù)甲方技術(shù)要求，菜譜由專業(yè)營養(yǎng)師根據(jù)甲方特點和個性發(fā)展需求，設(shè)計更科學(xué)進行合理的膳食營養(yǎng)搭配，使員工有更好的飲食文化健康生活保障。
4、在保證有合理的前提營養(yǎng)廚師的專業(yè)團隊，盡量滿足不同人群黨的口味。蔬菜配送為代表的生產(chǎn)和流通到消費過程的蔬菜農(nóng)場的一部分
5、專門的培訓(xùn)和人力資源信息管理會計制度：對在職員工和新入員工工作進行定期的服務(wù)社會意識培訓(xùn)和操作技術(shù)培訓(xùn)，提高公司員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理理論知識，不斷提高學(xué)生服務(wù)質(zhì)量水平。
6、自有單位食堂廚房臟亂差，一直是企業(yè)心臟病，小庚集團用餐管理規(guī)范，制定各項日常衛(wèi)生制度，計劃衛(wèi)生制度，提醒班衛(wèi)生制度相結(jié)合，保證給企業(yè)一個干凈，清爽的用餐環(huán)境。