說(shuō)實(shí)話(huà)很多員工食堂的飯菜質(zhì)量都很差，衛(wèi)生服務(wù)差，飯量不足，員工經(jīng)常抱怨這一點(diǎn)，那么目前針對(duì)工廠(chǎng)員工食堂承包飯菜的衛(wèi)生服務(wù)差，飯量不足的問(wèn)題，外包的工廠(chǎng)食堂如何保證讓員工滿(mǎn)意?

首先，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。

如果工廠(chǎng)規(guī)模大，員工人數(shù)多，最好引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，使兩三個(gè)承包商可以同時(shí)住在工廠(chǎng)食堂，通過(guò)食品質(zhì)量、食品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，不斷淘汰最糟糕的那一個(gè)，直到最后達(dá)到平衡。或者在工廠(chǎng)食堂的投標(biāo)過(guò)程中，選擇專(zhuān)業(yè)規(guī)模的餐飲公司。

對(duì)于一個(gè)只有少量用餐者的公司，根據(jù)雙方是否能夠就利益分配和服務(wù)質(zhì)量達(dá)成協(xié)議，只能引入一個(gè)承包商，并建立相應(yīng)的反饋問(wèn)責(zé)制。如果只想少出錢(qián)，食堂外包也賺不到錢(qián)，那么這種合作只是一種應(yīng)對(duì)，對(duì)付員工，食堂合同本身就是一種雙贏(yíng)的合作。如果是承包公司的問(wèn)題，我們可以通過(guò)引進(jìn)新的合作公司來(lái)參與競(jìng)爭(zhēng)。

二、選擇優(yōu)質(zhì)食堂承包公司。

如果公司本身具備經(jīng)營(yíng)食堂的條件，而且規(guī)模不大，可以選擇自助食堂、固定廚師、其他服務(wù)人員，建議飯菜標(biāo)準(zhǔn)增加幾塊，一年幾十萬(wàn)，但這筆錢(qián)不是浪費(fèi)，而且意義重大;

食堂承包經(jīng)營(yíng)可以說(shuō)是一個(gè)復(fù)雜的事情，特別是對(duì)于成千上萬(wàn)的工廠(chǎng)食堂，管理比較麻煩，這就要求食堂管理模式更加專(zhuān)業(yè)化。

高質(zhì)量的食堂合同，需要滿(mǎn)足三個(gè)條件：經(jīng)驗(yàn)豐富、合格、成功的管理模式，此外，還應(yīng)具備分配食品供應(yīng)的能力，能大大降低公司開(kāi)支的成本，還能保證食堂的食品安全。

三，不打價(jià)格戰(zhàn)提高服務(wù)質(zhì)量。

　關(guān)注員工并不是每個(gè)工廠(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)都能做到的，食堂的食品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題的也不少見(jiàn)，許多工廠(chǎng)員工出現(xiàn)飯后頭暈、惡心和嘔吐，也就是食物中毒現(xiàn)象，我們可以看到，食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題離我們不遠(yuǎn)，大量數(shù)據(jù)結(jié)果表明企業(yè)只有搞好食堂工作，員工生活得好，才能做好工作。