食堂承包有專業(yè)的用餐模式。目的是為了更好的管理食堂。包括固定用餐模式、半固定用餐模式和自由用餐模式。現(xiàn)在被食堂承包公司廣泛使用，已經(jīng)形成了行業(yè)內(nèi)的用餐模式標準。

固定就餐
固定用餐方式一般是在企業(yè)為員工提供餐食(或扣除部分餐食等)的情況下產(chǎn)生的。這種方式的好處是便于統(tǒng)計和結(jié)算管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯量，避免了因食物浪費造成食堂管理困難的現(xiàn)象。或者員工因為伙食不夠而不滿。合作方案:企業(yè)負責人上報的用餐人數(shù)以月報為準。如有新入職、辭職、請假，可提前書面告知食堂，雙方簽字留存；作為結(jié)算憑證之一。

半固定就餐
所謂半固定用餐模式就是:工廠每月將固定餐費(如管理層450元/月，員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上；有了IC卡，員工可以自由選擇在不同檔次、不同種類的窗口消費，或者在便利店買飲料。當月未用完的固定餐費不會計入下月餐費，也不會作為對員工的直接現(xiàn)金補貼，而是在月末直接清零。

自由就餐
所謂的免費就餐模式是:在食堂就餐前，消費者可以自由選擇不同的窗口、不同的價位進行食品刷卡消費；包括食品包、單整肉、炒菜、糕點、零食、麻辣燙等；食堂應制定較低的餐費標準(如3-15元/餐)，保證員工自由選擇和消費的權(quán)利。

東莞市臺膳膳食管理服務有限公司是一家已經(jīng)通過ISO9001:2000國際體系認證的餐飲服務企業(yè)。專業(yè)從事食堂建設(shè)及食堂承包、食堂廚具生產(chǎn)安裝、食堂食材配送、快餐配送及各類宴會。