隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，越來(lái)越多的公司為提升競(jìng)爭(zhēng)力、留住人才，將員工食堂作為一項(xiàng)員工福利，為了降低人力及物力成本，大部分企業(yè)會(huì)選擇將食堂承包出去，交給專門(mén)負(fù)責(zé)的人員打理，食堂托管承包方式市面上分為兩種，分別是個(gè)人食堂承包與企業(yè)食堂承包，那么，這兩者有哪些區(qū)別？哪一個(gè)才是更好的選擇？??基本保障

對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，擁有生產(chǎn)衛(wèi)生許可證以及營(yíng)業(yè)執(zhí)照是最基本的保障。對(duì)于這一點(diǎn)，個(gè)人食堂承包很難做到，手續(xù)不完善，食品衛(wèi)生安全難以保證，嚴(yán)重甚至?xí)绊憜T工的身心健康等一系列問(wèn)題。其中辦理相關(guān)證件對(duì)重要的一點(diǎn)是需要通過(guò)消防檢測(cè)，由此可見(jiàn)，證件的不齊全會(huì)帶來(lái)重大的消防隱患，若是被監(jiān)管工作人員檢查發(fā)現(xiàn)，則會(huì)被停業(yè)整改，導(dǎo)致員工的就餐問(wèn)題無(wú)法得到長(zhǎng)期保障。
而專業(yè)的承包公司，對(duì)于食堂經(jīng)營(yíng)有著完善的流程及經(jīng)驗(yàn)，從衛(wèi)生、食品、管理、消防、服務(wù)多維度考慮，為企業(yè)帶來(lái)更好的就餐體驗(yàn)，為企業(yè)員工的長(zhǎng)期發(fā)展提供有力支持。
菜品口味
決定員工食堂福利好壞的關(guān)鍵一點(diǎn)，便是菜品的口味。專業(yè)的食堂承包公司擁有大量的專業(yè)技術(shù)人員，上崗人員均持有證件，對(duì)于菜品口味有著較好的把控能力，菜品選擇多樣，定期的菜品研發(fā)工作為消費(fèi)者帶來(lái)別樣的味覺(jué)體驗(yàn)。而個(gè)人食堂承包人員不足，技術(shù)方面難保證，口味飄忽不定，很難做到推陳出新、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。
衛(wèi)生安全
近幾年，綠色餐食成為了年輕人中的首要關(guān)注點(diǎn)，食品衛(wèi)生安全越來(lái)越受到人們的重視。一般的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者很難看到后廚的衛(wèi)生情況，個(gè)人食堂承包對(duì)于食品安全衛(wèi)生幾乎沒(méi)有具體的可操作性流程，容易造成環(huán)境臟、亂、差的問(wèn)題。
而專業(yè)的食堂承包不同，其更加透明，各個(gè)環(huán)節(jié)均有工作人員把控，炒菜情況、員工操作過(guò)程、食材儲(chǔ)存情況、餐盤(pán)用具衛(wèi)生與否消費(fèi)者都能一目了然，因此衛(wèi)生安全的保障是承包公司樹(shù)立企業(yè)形象最能肉眼可見(jiàn)的方式之一。
食材來(lái)源
穩(wěn)定的原材料是保證菜品安全的重要來(lái)源，專業(yè)的食堂承包公司均擁有穩(wěn)定的原材料供應(yīng)商，根據(jù)專業(yè)流程的數(shù)據(jù)化分析出消費(fèi)者基本用餐需求，做到集約化采購(gòu)，從一定程度上控制食堂成本，從源頭上避免食品安全事故。
而私人食堂承包的菜品很難做到追本溯源，食品安全難以保障的同時(shí)還有成本過(guò)高，利潤(rùn)過(guò)低等問(wèn)題，難免會(huì)有以次充好的情況發(fā)生。