芝麻又稱脂麻和胡麻，芝麻是中國主要的油料作物之一，具有很高的應用價值，其種子含油量高達55%。自古以來，中國就有許多由芝麻和芝麻油制成的各種食物和美味佳肴，一直聞名于世。
芝麻被稱為八谷之冠，芝麻是一種油作物，榨出的油叫芝麻油、芝麻油、芝麻油，特點是氣味醇厚，可生用熱用。下面就讓江門飯堂承包老伙計來詳細講解一下食用芝麻的好處都有哪些？
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一、補鈣
從營養成分可以看出，黑芝麻含鈣量高，被認為是含鈣量高的食物之一。所以吃黑芝麻有補鈣的作用。如果平時吃黑芝麻的比較少，也可以考慮吃芝麻醬。黑芝麻做的芝麻醬也可以補鈣，做成醬后更容易消化吸收。
二、降低膽固醇
黑芝麻雖然含油量高，含油量高達55%，但主要是不飽和脂肪酸，如油酸、亞油酸、花生酸等。亞油酸是人體必需的脂肪酸，會與膽固醇結合，然后被人體排出體外。如果人體缺乏亞油酸，膽固醇會與飽和脂肪酸結合，影響正常代謝，沉積在血管壁上，從而慢慢形成動脈粥樣硬化。
三、養顏美容
黑芝麻富含維他命、甾醇、卵磷脂、芝麻酚、芝麻素、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸等營養成分，具有很強的抗氧化作用，能延緩人體衰老，減少皮膚皺紋的產生，因此芝麻具有抗衰老、養顏美容的功效。
