食堂外包簡單點說就是企業、公司以及學校將其職工就餐場所（即食堂）全部承包給專業的餐飲管理公司來運營，從而節省企業經營成本。
現在食堂承包商越來越多，層出不窮，所以企業，學校，醫院在將食堂外包給食堂承包商時要仔細考察，需要注意一些事項。
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一、也是最重要的一點是不要承包給空殼公司目前食堂承包行業可謂存在較大亂象，有很多空殼公司吹噓自己是正規公司，進行食堂承包，于是經營管理不善，人員不充足，開始做得很好，后面簽了合同就偷工減料等等。
二、選擇的承包商要保證服務好的食堂承包商具有好的口碑，而口碑的來源是好的服務，好的服務可以使承包商贏得美譽，同樣也能讓企業，學校，醫院的職工感受到尊重，從而認真的工作，提高工作效率。
三、選擇的承包商要保證飯菜質量飯菜質量的好壞決定了用餐者的身體健康，只有保證飯菜質量，才能擁有健康的身體，補充身體缺失的能量，更好地投入工作，所以選擇的承包商要保證飯菜質量，不過也要兼顧菜式多樣，讓員工吃不膩。
四、選擇的承包商要保證環境衛生一個衛生干凈的食堂環境也是非常重要的，在衛生的食堂用餐，能夠改善食欲，確保能夠愉悅地用餐，放松心情。
