食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店等企事業單位或團體組織根據需要將食堂承包給專業的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

??那么，工廠食堂承包需要了解哪些安全問題？

一、工廠食堂承包需要定期檢查桌椅。
二、工廠食堂在承包和使用刀叉時要慎重。不要快速計劃。存放時，封好刀口和叉子或放在刀架上，承包第三工廠食堂時，一定要記住，不要在廚房、洗碗處、過道、餐廳跑來跑去、玩耍，以防發生意外。
四、工廠食堂承包不要用手撿碎陶瓷器皿或玻璃，應使用掃帚清掃現場，經常清理廚房積水，防止摔跤。
五、工廠食堂的承包通道上不得放置雜物，地面上不得有蔬菜汁、水漬、油污，清潔碗筷時要戴手套，用清潔精清潔，清洗玻璃器皿時要注意用力的程度。
六、工廠食堂承包運輸貨物或菜肴時，不要超過最大運載量，尤其是用手運輸時，此時由于數量太大，很難保持平衡，拿取和運輸熱物品時，應使用毛巾或手套。
七、工廠食堂承包的食用調味品和藥品應嚴格分開，并寫有顯著標志，使用壓面機、切肉機、拌肉機等時。千萬不要把手伸進去幫助啟動或推進，用完后一定要切斷電源。
八、工廠食堂承包需配備干粉搶救或搶救管設備，并學會使用，積極與工程部、安全部聯系，定期檢查電器的使用情況，室內裝修的小修情況，救生系統或救生筒是否能正常工作。
九、工廠食堂承包需按操作要求操作帶電設備，需定期檢查維護，應該請電工來修理電氣故障，不要自行維修，以免發生安全事故，進入作業區域，尤其是倉庫和廚房，不要帶火種(如煙頭)。