?企業(yè)食堂托管是指企業(yè)將食堂的經(jīng)營管理工作全權(quán)委托給專業(yè)的餐飲服務公司。由餐飲服務公司負責食堂的日常運營，包括食材采購、菜品制作、餐飲服務、食堂清潔等一系列工作，企業(yè)主要起到監(jiān)督和協(xié)調(diào)的作用。
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全托管模式：餐飲服務公司全面接管食堂的運營管理。從食堂的規(guī)劃布局、人員招聘與培訓、食材采購供應到烹飪制作、餐具清洗消毒、餐廳環(huán)境維護等所有事務都由托管公司負責。企業(yè)只需提出對食堂的基本要求，如就餐人數(shù)、餐標、菜品風格等，然后按照雙方約定的費用標準支付托管費用。
半托管模式：企業(yè)和餐飲服務公司共同參與食堂管理。企業(yè)可能會保留部分管理職能，如食材采購環(huán)節(jié)由企業(yè)自己控制，以確保食材質(zhì)量和成本把控；而餐飲服務公司則負責食堂的烹飪制作、餐飲服務和清潔衛(wèi)生等工作。這種模式下，雙方在職責和費用分擔上有較為靈活的協(xié)商空間。
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